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揭秘全球的顶级猪肉!

今天就让我们来围观全球最奢侈的猪肉。

可要扶好你即将惊掉的下巴!

 

备受追捧的鹿儿岛黑猪

 

首先来介绍备受全球食客追捧的鹿儿岛六白黑猪放牧萨摩,每公斤售价为10000日元,约等于613人民币,堪称猪肉中的奢侈品。

 

 

由于繁殖率低,鹿儿岛黑猪尤显珍贵稀奇,并成为全球食客追捧的顶级食材。

 

黑猪的脂肪融点(脂肪融化的温度)要比其它的猪肉高,具有筋纤维较细的特点,吃起来有咬头,肉嫩味美,评价很高。

 

披着羊毛的猪

 

Mangaritsutsa猪是一种罕见的原产于匈牙利的披着绵羊皮的“羊毛猪”,是欧洲濒危地方品种曼加利察猪。

 

全身瘦肉少,全身的脂肪比一般猪多上一两倍,就像神户牛排一样,烹调后入口即化,是做火腿、香肠的上等猪肉。

 

Mangalitsa猪肉的较深,不仅好吃,而且非常容易消化,是最高级猪肉健康食材。

 

吃橡子果的猪

 

西班牙伊比利亚猪生活在广阔、纯生态的地中海丛林地带或原始森林。

 

由于其从小就被放养与西班牙西部的橡树果林中,以橡果为主食,因而使其猪肉带有橡果香味;并且其脂肪成份为单一不饱和脂肪酸(有利于心脏健康),与橄榄油类似,因而伊比利亚黑蹄猪也被称为“行走的橄榄树”。

  

美国公认肉质最佳的猪

 

在美国公认为肉质最佳的蛇河极黑猪,百分百的巴克夏猪血统。据称,这种黑猪肉也是采用全天然的生产方式,以大麦及小麦等天然谷物喂养。

 

肉味甘甜,毫无肥腻之感。美国极黑猪拥有神户牛排般极佳大理石油花纹路,其特点是鲜甜柔软,脂肪香、肉汁甜、肉质富弹性。

 

日本闻名的冲绳猪

看过日本综艺节目《料理东西军》的人都知道,冲绳有三宝:苦瓜、玻璃、猪阿古。冲绳的猪肉是日本闻名的,其中又以阿古(AGU)为最好。

 

AGU猪是冲绳本地的黑毛猪,是十分珍贵的品种。每胎的产量较低,它有着非常浓郁的猪肉香味,脂肪含量也很高,胆固醇的含量只有外来猪的四分之一,大吃特吃也没关系,是肉食者的恩物。

 

在日本常见的吃法有:涮涮锅、烧烤、叉烧拉面等。也可以切成薄片做日式火锅,肉质非常细腻,入口即溶。

 

法国加斯科涅黑猪

 

加斯科涅黑猪是当地100%纯天然饲养的品种,所食用的饲料都必须是非转基因食品。所有的加斯科涅黑猪都有纯种种猪协会颁发的原产地证明书。

 

 

加斯科涅黑猪肉质滑润可口,所制成的黑毛猪火腿入口即溶,被誉为是难得的美味。

 

 

以上就是本期盘点的全球最昂贵的猪肉,不难发现其中除了羊毛猪外,其他都是黑猪,因为黑猪品种的肉质对比其他品种有更好的口感,壹号土猪就是口感极佳的黑猪种。

 

 

所以想花更少的价格,

尝尝世界顶级猪肉的味道吗?

请试试壹号土猪吧!

 

 

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